Tencerede Taş Gibi Yoğurt Nasıl Yapılır?

Yoğurt, hem lezzetiyle hem de besleyici özellikleriyle sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle ev yapımı yoğurdun kıvamı ve tazeliği, marketten alınanlardan çok daha farklıdır. İşte size, tencerede taş gibi yoğurt yapmanın püf noktaları!

Yoğurt yapımında malzemelerin kalitesi ve işlemlerin hijyenik yapılması son derece önemlidir. İlk olarak kullanılacak olan sütün kalitesine dikkat etmek gerekir. Taze, organik ve mümkünse pastörize edilmemiş süt tercih edilmelidir. Bunun yanı sıra yoğurt mayası olarak kullanılacak yoğurdun da taze ve canlı olması gerekmektedir.

1. Sütün Isıtılması: İlk olarak, tencereye aldığınız sütü yavaşça ısıtmaya başlayın. Süt ısınıp hafifçe kaynamaya başlayana kadar düşük ateşte tutun. Bu işlem sütün kıvamını yoğunlaştırarak yoğurdun daha kıvamlı olmasını sağlar.

2. Mayalama Aşaması: Süt kaynadıktan sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Süt ısısı yaklaşık 40-45 dereceye düştüğünde, içine önceden hazırladığınız yoğurt mayasını ekleyin. Mayayı sütün üzerine eşit şekilde dağıtarak karıştırın.

3. Fermantasyon Süreci: Sütü yoğurt mayasıyla karıştırdıktan sonra, tencereyi sıcak bir ortamda muhafaza edin. Yoğurdun iyi bir kıvam alabilmesi için bu sürecin en az 6-8 saat sürmesi gerekmektedir. Bu süre, yoğurdunuzu ne kadar kıvamlı ve sağlıklı yapacağını belirler.

4. Son Dokunuşlar: Yoğurt kıvamına geldiğinde, buzdolabına kaldırarak soğumasını sağlayın. Soğuyan yoğurdu bir süzgeçten geçirerek fazla suyunu süzün. Böylece kıvamını daha da sağlamlaştırabilirsiniz.

Tencerede taş gibi yoğurt yapımı, doğru malzeme seçimi ve özenli bir süreç gerektirir. Ancak sonuçlarıyla her emeğinize değecek bir lezzet elde edeceğinizi unutmayın. Evde yapılan yoğurt, sağlıklı beslenme için de önemli bir adımdır. Üstelik kendi yoğurdunuzu yapmak, yemeklerinize ve atıştırmalıklarınıza farklı bir tat katmanın en güzel yoludur. Haydi, tencerenizi alın ve sağlıklı, lezzetli yoğurdunuzun tadını çıkarın!

Evde Doğal Yoğurt Üretiminin Sırları: Tencerede Taş Gibi Yoğurt Yapımı

Evde doğal yoğurt yapmak, sağlıklı bir yaşam tarzına adım atmanın harika bir yoludur. Birçok kişi için endişe verici olabilir, ancak aslında evde yoğurt yapmak oldukça basittir ve size muhteşem bir sonuç sunabilir. İşte size tencerede taş gibi yoğurt yapmanın sırları!

Her şeyin kaliteli malzemelerle başladığı gibi, yoğurt yapımı da kaliteli süt ile başlar. İdeal olarak, organik veya doğal yöntemlerle üretilen süt tercih edilmelidir. Sütünüz ne kadar taze olursa, yoğurdunuz o kadar lezzetli olacaktır.

Yoğurt yapımının temeli, sütünüzü doğru sıcaklığa getirmektir. Bunun için tencerenize sütü alın ve yavaşça ısıtın. Sütü yaklaşık olarak 85-90°C'ye kadar ısıtmanız, yoğurdunuzun kıvamının ve dokusunun doğru oluşmasını sağlar.

Isıtılmış süt, yoğurt mayası ile büyülü bir dönüşüm geçirir. Yoğurt mayasını eklemek için sütü öncelikle biraz soğutmalı ve ardından mayayı eklemelisiniz. Bu adım, yoğurdunuzun fermente olmasını sağlayacak olan bakterilerin eklenmesidir.

Yoğurt mayasını ekledikten sonra, sütü kapağı kapalı bir şekilde sıcak bir ortamda fermentasyona bırakın. Bu süreçte yoğurdunuzun kıvamı ve lezzeti oluşur. Sabırla beklemek, gerçekten sağlıklı ve lezzetli bir yoğurt elde etmenin anahtarıdır.

Fermente işlemi tamamlandıktan sonra, yoğurdunuzu buzdolabında soğutarak kıvamının iyice oturmasını sağlayın. Ardından isteğinize göre meyve, bal veya granola ile servis yapabilirsiniz. Ev yapımı yoğurdunuz hazır!

Evde doğal yoğurt yapmak, sadece birkaç basit adımda sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık elde etmenin en keyifli yoludur. Bu süreç sadece sağlığınızı desteklemekle kalmaz, aynı zamanda mutfakta kendi becerilerinizi geliştirmenize de yardımcı olur. Denemekten çekinmeyin ve kendi damak zevkinize göre tarifinizi özelleştirin!

Sağlıklı ve Lezzetli: Tencerede Taş Gibi Yoğurt Tarifi

Yoğurt, yüzyıllardır sofralarımızın vazgeçilmez lezzeti olmuştur. Sadece lezzetiyle değil, sağlık açısından da önemli bir besin kaynağı olan yoğurt, evde kolaylıkla yapılabilir. İşte size, sağlıklı ve lezzetli tencerede taş gibi yoğurt yapmanın incelikleri!

İyi bir yoğurt yapımı için kaliteli malzemeler çok önemlidir. İlk olarak, taze ve pastörize süt kullanmak gereklidir. Sütünüzü seçerken, mümkünse organik ve doğal olanları tercih etmek yoğurdunuzun lezzetini ve sağlığını artırır. Bir tencereye dökülecek kadar süt seçin; genellikle 1 litre süt ile başlamak idealdir.

Yoğurt mayası, yoğurdun oluşmasını sağlayan kritik bileşendir. Evde yoğurt yaparken, önceden yapmış olduğunuz yoğurdun bir kaşığı kadarını maya olarak kullanabilirsiniz. Eğer ilk defa yoğurt yapıyorsanız, yoğurt mayası olarak marketlerde bulabileceğiniz yoğurt kültürlerini kullanabilirsiniz. Bu kültürler, yoğurdunuzun tutarlılığını sağlamak için mükemmel sonuçlar verir.

Yoğurt yapım süreci oldukça basittir. İlk olarak sütü kaynatın ve ardından ocağı kapatıp sütü biraz ılınmaya bırakın. Süt ılıdığında, içine yoğurt mayasını ekleyin ve iyice karıştırın. Sıcaklığın yoğurdun mayalanması için ideal olması önemlidir, bu yüzden tencereyi biraz sıcak bir yere (örneğin fırın veya ısıtıcının yakınına) koyarak mayalanmasını bekleyin.

Yoğurdunuzun kıvamını ve lezzetini belirleyecek olan şey, mayalanma süresidir. Bu süre genellikle 6-8 saat arasında değişir, ancak yoğurdunuzun daha koyu ve kremamsı olmasını istiyorsanız, mayalanma süresini uzatabilirsiniz. Unutmayın, yoğurdu bekletirken tencerenin kapaklı olmasına dikkat edin ki sıcaklık sabit kalsın ve yoğurdunuz başarılı bir şekilde mayalansın.

Yoğurdunuzun mayalanma süresi bittiğinde, onu buzdolabına kaldırın ve soğumasını bekleyin. Soğuyan yoğurdunuz artık hazır! İster kendi başına tüketin, isterseniz çeşitli yemeklerinizde kullanın. Tencerede taş gibi yoğurt yapmanın keyfini çıkarın ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak her zaman elinizin altında bulundurun.

Bu basit adımları takip ederek, evinizin konforunda sağlıklı ve lezzetli yoğurtlarınızı yapabilirsiniz. Yoğurdunuzu özgün lezzetiyle birlikte her lokmada tadabilirsiniz. Haydi, tencerede taş gibi yoğurt yapma macerasına bugün başlayın ve sağlıklı beslenmenin tadını çıkarın!

Geleneksel Lezzetin Modern Yorumu: Tencerede Yoğurt Yapımı Adım Adım

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan yoğurt, sadece bir garnitür ya da tatlı malzemesi değil, aynı zamanda sağlıklı bir besin kaynağı olarak da öne çıkıyor. Ancak bugün yoğurdun geleneksel yöntemlerle yapılması yerine, modern mutfak teknikleri ve pratik yaklaşımlarla da yapılabileceğini biliyor muydunuz? İşte size, tencerede yoğurt yapımının adım adım detayları!

Yoğurt yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit: süt ve yoğurt mayası. Geleneksel yöntemlerde maya olarak önceki yoğurt kullanılırken, modern yaklaşımlarda probiyotik yoğurt mayası tercih edilir. Bir tencereye uygun miktarda süt koyun ve kaynatın. Süt kaynamaya başladığında ocaktan alıp, oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.

Süt oda sıcaklığına geldiğinde, içine yoğurt mayasını ekleyin. Mayayı iyice karıştırarak sütün her yerine eşit dağılmasını sağlayın. Bu aşamada mayanın sütün içinde homojen bir şekilde dağılması, yoğurdunuzun kıvamını ve lezzetini belirleyecektir.

Karışımı tencerenin kapağını kapatıp, sıcak bir ortamda bekletin. Fermentasyon süreci yoğurdunuzun olgunlaşması için kritik bir adımdır. Bu süreç genellikle 6 ila 8 saat arasında değişir, ancak yoğurdunuzun kıvamına ve maya miktarına bağlı olarak süre değişebilir. Yoğurdunuzun istediğiniz kıvama gelmesini sağlamak için süreyi kontrol altında tutun.

Yoğurdunuz istediğiniz kıvama geldiğinde, onu buzdolabında soğutun. Soğuk yoğurt hem daha lezzetli olur hem de daha uzun süre taze kalır. Servis yapmadan önce üzerine isteğe bağlı olarak taze meyve, bal veya granola ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Modern tencere yoğurt yapımı, geleneksel lezzeti modern yaşam tarzına uygun bir şekilde sunmanın harika bir yoludur.

Yoğurdunuz hazır! Artık kendi tencere yoğurdunuzu yapabileceğiniz adımları öğrendiniz. Sağlıklı, besleyici ve lezzetli bir alternatif olarak ev yapımı yoğurt, her öğünde veya ara öğünlerde tercih edebileceğiniz bir seçenek olabilir. Deneyin ve geleneksel lezzetin modern dokunuşunu yaşayın!

Ev Mutfağında Şef Misali: Taş Gibi Yoğurt Nasıl Elde Edilir?

Evde sağlıklı ve lezzetli yoğurt yapmak, birçok ev sahibinin günlük yaşamının önemli bir parçası haline gelmiştir. Ancak, mükemmel kıvamda ve kıvamında yoğurt elde etmek bazen biraz zorlayıcı olabilir. Neyse ki, şef misali adımları takip ederek, ev mutfağında taş gibi yoğurt yapmak mümkündür!

Taş gibi yoğurt yapmanın sırrı, kaliteli malzemelerden başlar. İyi bir yoğurdun temelini oluşturan sütün kalitesi, sonuçların ne kadar başarılı olacağını belirler. Organik veya doğal sütler, daha yoğun ve kremamsı bir yoğurt elde etmek için idealdir. Sütü seçerken, taze ve katkısız olanları tercih etmek her zaman daha iyidir.

Sütü alırken, pastörizasyon ve homojenizasyon süreçlerinin etkilerini de göz önünde bulundurmalısınız. Bu işlemler sütün doğal yapısını değiştirebilir, bu nedenle mümkünse az işlenmiş sütleri seçmek, yoğurdunuzun lezzetini artırabilir.

Yoğurt yapımının ilk adımı, sütü belirli bir sıcaklığa kadar ısıtmaktır. Sütü yaklaşık 85-90°C'ye kadar ısıtın ve ardından kaynatmadan önce sıcaklığını düşürün. Bu adım, yoğurdunuzun kıvamını ve dokusunu belirleyen en önemli faktörlerden biridir.

Sıcaklığı uygun bir seviyeye düştürdükten sonra, yoğurdunuzun starter kültürünü ekleyin. İşte burada, işlem doğru yapılmalıdır; starter kültür, yoğurdunuzun kalitesini ve tadını belirleyen probiyotik bakterileri içerir. Evde yoğurt yaparken, marketten satın aldığınız probiyotik yoğurt veya önceden hazırlanmış yoğurt kullanabilirsiniz.

Yoğurdun taş gibi kıvama gelmesi için en kritik adım fermantasyondur. Bu süreç, sütteki bakterilerin yavaşça yoğurda dönüşmesini sağlar. Kapalı bir kap içinde, sıcak bir ortamda (genellikle 40-45°C) yoğurdunuzu dinlendirin. Bu süreç, genellikle 6 ila 10 saat arasında sürer, ancak istediğiniz kıvama ve asiditeye bağlı olarak süre değişebilir.

Yoğurdunuz belirli bir kıvama geldikten sonra, buzdolabında soğuması için en az 2-3 saat dinlendirin. Soğuk ortam, yoğurdunuzun daha da sıkılaşmasına ve mükemmel kıvamına ulaşmasına yardımcı olacaktır.

Bu adımları takip ederek, ev mutfağınızda şef misali taş gibi yoğurt elde etmek artık hayal değil! Sağlıklı ve lezzetli yoğurdun keyfini çıkarmak için bu basit yönergeleri izleyin ve kendi taş gibi yoğurdunuzu yapın.

Pratik Bilgilerle Evde Yoğurt Üretimi: Tencerede Taş Gibi Yoğurt

Evde yoğurt yapımı, sağlıklı beslenme ve lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu süreç sadece taze ve doğal yoğurt elde etmekle kalmaz, aynı zamanda evde yapılan yoğurdun tada ve dokuya göre özelleştirilmesine olanak tanır. İşte size adım adım, tencerede taş gibi yoğurt yapmanın pratik bilgileri!

İyi bir yoğurt yapımının ilk adımı kaliteli süt seçimidir. İdeal olarak, yüksek yağ içeriğine sahip taze inek sütü tercih edilmelidir. Organik veya doğal sütler, yoğurdunuzun lezzetini ve kıvamını olumlu yönde etkileyebilir. Sütünüzü seçerken, içeriğinde katkı maddeleri bulunmamasına özen gösterin; saf ve doğal olması yoğurdunuzun kalitesini artırır.

Yoğurt yapımında kullanacağınız maya veya starter kültürü seçmek, yoğurdunuzun lezzetini belirleyen kritik bir adımdır. Marketlerde veya sağlıklı gıda mağazalarında bulabileceğiniz yoğurt mayaları, yoğurdunuzun kıvamını ve tadını istediğiniz şekilde kontrol etmenizi sağlar. Yoğurt mayası alırken, yoğun ve yoğun bir kıvam arayanlar için Yunan yoğurdu mayası gibi seçenekleri düşünebilirsiniz.

Evde yoğurt yapımı aslında oldukça basittir. İlk olarak, seçtiğiniz sütü kaynatın ve ardından oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Süt ısısını kontrol etmek için parmağınızla bir damla süt alıp vücut sıcaklığına yakın olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Ardından, yoğurt mayasını veya starter kültürünü ekleyin ve iyice karıştırın.

Karışımı temiz bir tencereye veya cam kavanoza aktarın ve kapağını sıkıca kapatın. Yoğurt kabının sıcaklığını korumak için örtün ve bir süre bekletin. Bu süreç, sütünüzün mayalanıp yoğurt kıvamına gelmesini sağlar. Sabırlı olun; ideal fermentasyon süresi 6 ila 8 saat arasında değişebilir.

Yoğurdunuzun kıvamını kontrol ettikten sonra buzdolabına koyarak soğumasını sağlayın. Soğuk servis yapmadan önce, isteğe bağlı olarak üzerine bal veya meyve ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Evde yapılan yoğurt, taze ve doğal tadıyla hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de yemeklerinizde kullanabileceğiniz harika bir bileşendir.

Evde yoğurt yapmak, sadece lezzetli bir sonuç elde etmekle kalmaz, aynı zamanda sağlıklı ve doğal beslenmeyi destekler. Tencerede taş gibi yoğurt yapımı, herkesin kolayca deneyebileceği bir süreçtir ve kendi damak zevkinize göre özelleştirebileceğiniz bir lezzettir. Deneyin, ev yapımı yoğurdun tadını çıkarın ve sağlıklı yaşamınıza lezzet katın!

Ev Yapımı Yoğurtun Püf Noktaları: Taş Gibi Yoğurt Tarifi

Evde sağlıklı ve lezzetli yoğurt yapmanın incelikleri üzerine konuşalım! Yoğurt, hem besleyici özellikleriyle bilinen hem de mutfakta çok yönlü kullanım imkanı sunan bir fermente süt ürünüdür. Ancak, mükemmel kıvamı ve kremamsı dokusuyla ünlü olan "taş gibi" ev yapımı yoğurt yapmak sanıldığı kadar kolay değildir. İşte size, başarılı bir şekilde taş gibi yoğurt yapmanız için gerekli olan püf noktaları:

Yoğurdunuzun lezzeti ve kıvamı, kullandığınız sütün kalitesiyle doğrudan ilişkilidir. İdeal yoğurt yapımı için taze ve kaliteli süt tercih etmek önemlidir. UHT işleminden geçmemiş, organik sütler yoğurt yapımında daha başarılı sonuçlar verir.

Yoğurt yaparken kullandığınız yoğurt mayası da son derece önemlidir. Pastörize sütler için özel olarak üretilmiş yoğurt mayaları, yoğurdunuzun kıvamını ve tat profilini belirleyecektir. İyi bir yoğurt mayası seçerek kaliteli bir sonuç elde etmek mümkündür.

Yoğurt mayasını süt ile karıştırdıktan sonra, karışımı belirli bir sıcaklıkta ve sürede fermentasyona bırakmak gerekir. Genellikle 42-45 derece arasında sıcaklıkta ve 6-8 saat süreyle bekletilen karışım, yoğurdunuzun kıvamını ve asiditesini oluşturur. Bu süreyi iyi ayarlamak, istediğiniz kıvamda yoğurt elde etmeniz için önemlidir.

Yoğurt yapımı sürecinde sıcaklık ve ortamın kontrolü, başarılı sonuçlar elde etmek için kritik öneme sahiptir. Yoğurt karışımınızın sıcaklık dalgalanmalarından etkilenmemesi için izole edilmiş bir ortamda bekletmek idealdir. Bu, yoğurdunuzun istenmeyen kıvam değişikliklerinden korunmasını sağlar.

Yoğurdunuzu başarılı bir şekilde hazırladıktan sonra onu saklamak ve servis etmek de önemlidir. Yoğurdu buzdolabında saklarken hava almayan kapaklı bir kap içinde muhafaza etmek, tazeliğini korumasına yardımcı olur. Aynı zamanda, yoğurdu soğuk servis yaparken, üzerine taze meyve, bal veya granola gibi lezzetli eklemeler yaparak servis edebilirsiniz.

Ev yapımı yoğurt yapmak, doğru teknikler ve malzemelerle herkesin kolayca başarabileceği bir süreçtir. Yukarıdaki püf noktalarını takip ederek, taş gibi kıvamlı ve lezzetli yoğurtlar hazırlayabilirsiniz. İyi yoğurt yapımı keyifli ve sağlıklı bir mutfak deneyimi sunar!

Anadolu’nun Lezzeti: Tencerede Taş Gibi Yoğurt Nasıl Hazırlanır?

Anadolu'nun derinliklerinde, geçmişten günümüze taşınan bir lezzet var: tencerede taş gibi yoğurt. Bu eşsiz yöntem, yoğurdun kıvamını ve lezzetini zirveye taşıyor, adeta damaklarda iz bırakan bir lezzet şöleni sunuyor.

Bu geleneksel yöntemde sırrın anahtarı, sabır ve özenle harmanlanmıştır. İşe ilk olarak kaliteli süt ile başlanır. Anadolu'nun bozkırlarında otlayan sağlıklı hayvanlardan elde edilen taze süt, yoğurdun temelidir. Süt, özel bir tencereye alınır ve yavaş ateşte ısıtılmaya başlanır. Isıtma işlemi sırasında sürekli olarak karıştırılır ve sütün yanmaması için dikkatle kontrol edilir.

Isınan süt, yoğurt mayası eklenerek mayalanmaya bırakılır. Yoğurt mayası, yoğurdun kıvamını ve lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biridir. Bu aşamada doğal mayalar, süt ile kusursuz bir uyum içinde çalışarak yoğurdun karakteristik kıvamını oluştururlar. Tencere sıcaklığı da bu süreçte sabit tutulmalıdır ki mayalanma ideal şekilde gerçekleşsin.

Yoğurt, mayalandıktan sonra tencere sıcak bir ortamda belirli bir süre bekletilir. Bu süreçte mayalar sütün içindeki şekerleri yoğurda dönüştürür ve kıvamı yoğunlaşır. Fermentasyon süresi, yoğurdun tadını etkileyen bir diğer önemli faktördür. Anadolu'nun geleneksel yöntemlerinde bu süre genellikle birkaç saat ile bir gün arasında değişebilir, bu da yoğurdunun benzersiz aromasını ve kıvamını belirler.

Fermente olan yoğurt, tencerede taş gibi bir kıvam alana kadar bekletilir. Bu süreçte oluşan doğal suyu süzülür ve yoğurdun kıvamı daha da yoğunlaşır. Sonuç olarak elde edilen yoğurt, tamamen doğal ve katkısızdır; bu da onu diğer yoğurtlardan ayıran önemli bir özelliktir.

Tencerede taş gibi yoğurt yapımı, sadece bir yemek hazırlama süreci değil, bir kültürel mirastır. Bu yöntemle yapılan yoğurt, yemeğinize eşsiz bir tat katarken sağlık için de son derece faydalıdır. Anadolu'nun dört bir yanından aktarılan bu geleneği yaşatmak, hem lezzet hem de sağlık açısından büyük bir ayrıcalıktır.

Tencerede taş gibi yoğurt, Anadolu'nun zengin mutfak kültürünün bir simgesidir. Bu yöntemle yapılan yoğurt, sadece bir besin değil, aynı zamanda bir tat ve sağlık deposudur. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu yoğurt, her lokmada geçmişten günümüze uzanan bir lezzet yolculuğunu sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

Taş gibi yoğurt için ideal sıcaklık ve süre nedir?

Taş gibi yoğurt için ideal sıcaklık 40-45°C arası olmalıdır. Yoğurt mayalanma süresi ise genellikle 6 ila 8 saat arasında değişir. Bu şartlar, yoğurdun kıvamını ve lezzetini en iyi şekilde korumasını sağlar.

Yoğurt mayalama sürecinde nelere dikkat edilmelidir?

Yoğurt mayalama sürecinde hijyen kurallarına dikkat etmek çok önemlidir. Kapların temiz olması, yoğurdun mayalanacağı ortamın sıcaklığının sabit tutulması gereklidir. Yoğurt mayalanırken karıştırmaktan kaçınılmalı ve mayalama süresi boyunca kap kapa kapatılmalıdır. Mayalama işlemi bittikten sonra yoğurt sıcak bir ortamda dinlendirilmeli ve ardından buzdolabına alınmalıdır.

Tencerede taş gibi yoğurt için gereken malzemeler nelerdir?

Tencerede taş gibi yoğurt yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler: Süt, yoğurt mayası veya canlı yoğurt kültürü.

Tencerede yapılan taş gibi yoğurdun saklanması ve kullanımı nasıl olmalıdır?

Tencerede yapılan taş gibi yoğurt, kapaklı bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. Saklama süresi genellikle 5-7 gün arasındadır. Kullanmadan önce bir kaşıkla alınarak başka bir kaba alınabilir veya direkt kullanılabilir. Yoğurdun üzerinde su birikintisi oluşursa, karıştırarak tüketebilirsiniz.

Yoğurt tencerede nasıl taş gibi yapılır?

Yoğurt tencerede taş gibi nasıl yapılır? Yoğurt, ev yapımı ve yoğun kıvamda olması için, tencerede kaynar sütün içine maya eklenir ve kısık ateşte uzun süre bekletilir. Daha sonra süzgeçte süzülüp soğutulur, böylece kıvamı sertleşir ve taş gibi olur.